Food porn. Het klinkt misschien wat naar lust. En misschien is het dat ook wel! De afgelopen weken stonden naast het lopen van de Camino del Norte vooral in het teken van eten, vriendschap en verbinding.
Elkaar vinden
Wanneer je met zijn drieën bijna twee weken door Spanje loopt heb je op zijn minst een aantal dingen gemeen. Anders loopt het niet. Zeker als je elkaar op een route als de Camino leert kennen.
Een Française, Spanjaard en Nederlander vinden elkaar in ruimdenkendheid, het vrije leven en eten en drinken.
Verbinding
Waar het wat aftastend begint vinden we elkaar al snel in ruimdenkendheid en het nastreven van een vrij leven. Het derde wat ons verbindt blijkt al snel lekker eten en drinken te zijn. Locale specialiteiten uit de regio’s waar we doorheen lopen hebben onze voorkeur.
En dan is het natuurlijk fantastisch als een van de drie uit het land komt waar je doorheen trekt. David spreekt de taal, sommige dialecten en is ook nog eens een erg toegankelijk persoon. Alle ingrediënten dus voor een goede communicatie met locals. En zo kom je op de juiste plekken. En dat zijn dan dus niet de restaurants die voor toeristen bestemd zijn.
Waar ga jij eten?
Zelf heb ik mezelf al aangeleerd om als ik ergens kom aan degene die me op dat moment aan een slaapplek helpt de volgende vraag te stellen: “Waar zou jij met je vrienden uit eten gaan?”. Vaak krijg je dan eerst een vragende blik en dan een toeristische gericht antwoord. De kunst is dan om door te vragen en vervolgens op de meest bijzondere plekken te komen. Ver van alle toeristen. Maar met iemand als David, mijn Spaanse amigo, is het nog veel eenvoudiger en kom ik op nog veel betere plekken.
We komen dan ook in de meest fantastische bars en restaurants. Daar waar je de liefde proeft, de sfeer aanvoelt als een warme deken en je niet meer weg wilt gaan!
Delen als extra dimensie
Post-COVID lijkt het delen van eten in de vergetelheid te zijn geraakt. Ook bij mij. Toch is dit het mooiste wat er is. Niet ieder je eigen gerechten bestellen maar juist van alles wat en dan samen delen. Je proeft meer en het verbindt.
Het duurt dan ook niet lang of wij met zijn drieën eten van hetzelfde bord, drinken uit hetzelfde glas en gebruiken elkaars bestek. Een heerlijkheid wat voor mij vrijheid met een dikke marker onderstreept.
Delen krijgt zo een extra dimensie.
Credits aan David Morata Climent voor de culinaire reis en de foto’s – food porn
